Das Restaurant „FRIEDRICHS“ ist eine Ehrerweisung an Fürst Friedrich Anton Ulrich zu Waldeck und Pyrmont [*1676 – †1728], unserem Residenzstadt-Gründer und Bauherrn des Barockschlosses Arolsen.
Für seinen höchsten Regierungsbeamten ließ der Fürst 1717 ein imposantes Haus erbauen, das zu den drei ältesten der Stadtanlage gehört. Seit bereits über 20 Jahren als Restaurant genutzt, trägt es heute mit Stolz seinen Namen & serviert Ihnen Köstliches aus der Heimat des Fürsten zu Waldeck und Pyrmont.